Masalliqlar:
-1 kosa kubik qilib to'gralgan qovoq
-0.5 st guruch
-1.5-2 st suv
-2 st sut
4-5 oshqoshiq shakar

Tayyorlash:
-Qovoqni o'rtacha kattalikda kubik qilib to'grab olamiz. Qozonga avval guruch, ustidan qovoqni solib, qovoqni ko'madigan darajada suv solamiz. Qozonimizni past olovda qaynashga qo'yamiz. Ora-orada sal-sal aralshtirib turamiz.

-Suv qaynab, guruch pishib, biroz yoyilishni boshlaydi. Guruch qozon tagiga yopishishni boshlaganida qozonga sut quyamiz va olovni o'rta balandlikka ko'tarib, qaynatamiz. St biroz qaynab turgach, shakar solib, mazasi aralashishini kutamiz, va olovni o'chiramiz. Shirqovoq tayyor.

Masalliqlar(6-7kishi uchun):
-400gr go’sht
-1stakan o’simlik yog’i
-0.5ta piyoz
-1osh-q zira

Hamiri uchun:
-1dona tuxum
-1.5stakan suv
-2choy-q tuz
-4.5stakan yuqori navli un

Tayyorlash:
Go’shtni 4-5kun avval sho’r qilib tuzlab qo’yiladi. So’ng .52litrga yaqin suvda 15-20daqiqa qaynatiladi.(go’sht juda yumshab ketmasligi kk)

Hohishga ko’ra go’shtni mayda to’g’rash yoki mixerda chiqarish ham mumkin.

Yog’ni qizdirib, piyozni to’g’rab qizarguncha qovurib olamiz va qizargach piyozni yog’dan suzib olamiz va yog’ni sovutamiz.

Tuxum+suv+tuz va un solib hamir qoramiz va hamirni 5daqiqacha yaxshilab mushtlaymiz va 30daqiqa ustini yopib tindiramiz.

Hamirdan 5ta zuvalachalar yasab, unga botirib, sekin-asta 2mm qalinlikda yoyaymiz. (Agar o’qlov katta bo’lsa 2ta zuvala yasasa bo’ladi)

Yoyilgan hamirimizni 15sm kvadrat shaklida kesib olamiz.

Qaynab turgan suvga solib, aralashtiramiz va 1-2daqiqadan pishirib olamiz.

Hamir pishishi bilan idishga solib, ustidan sovuq suv quyamiz va qo’lda olib, kengroq idish chetlariga yoyamiz. Ikkinchi hamirni yoyguncha shu idish chetida qoladi, ikkinchi hamirni suvga solgandan so’ng avval yoyilgan hamirlarni dasturxon ustiga yana yoyib chiqamiz va 5-10daqiqa shundoq qoldiramiz(qurishi uchun)



Avval piyoz qovurib, sovutgan yog’imizdan olib lagan ostiga su ... Читать дальше »

Masalliqlar:

-1dona qazi

Tayyorlash:

Chuqur idishga qazini solib, qaynab chiqishi bilan olovni pasaytiramiz(aks holda qazi yorilib ketishi mumkin) va suv yuzasidagi ko’piklarni olib tashlaymiz.





Shu holda qazini 4soat qaynatamiz. Qazi o’zi sho’r bo’lganligi uchun suvga tuz qo’shilmaydi.



Parrak qilib to’g’rab dasturxonga tortamiz.



Alloh yaxshiliklarga sababchi qilsin!